Варення з пелюсток чайної троянди, неймовірно смачне і корисне. Встигніть запастись на піку цвітіння.

З пелюсток троянд готують чудове варення, яке, окрім кулінарних якостей, володіє бактерицидними властивостями. Регулярне вживання такого варення — одна з кращих профілактик карієсу та ангіни.

Щоб приготувати варення з пелюсток троянд, необхідний кущ спеціальної “чайної” троянди, з невеликими пелюстками на квітках ніжно рожевого кольору.

Найбільш активно ця троянда цвіте в червні-липні. Квіти збираються вручну вранці. На одну порцію варення пелюстки можна заготовлювати протягом декількох днів, і зберігати вже зірвані квіти в холодильнику в зав’язаному пакеті, щоб не вивітрився аромат.

Нам потрібно:

• пелюстки чайної троянди свіжі – 450 г;
• цукор-пісок – 900 р.

Сам процес приготування:

1. 1. Розібрати бутони, у кожної пелюстки видалити зону прилягання до чашелистику – біла область.
   2. Промити, перебираючи руками, в будь великій посуді з водою.
   3. Слабо віджати, викласти на решітку, щоб підсушити.
   4. Коли пелюстки позбудуться від більшої частини вологи, перемістити їх у банку.
   5. Посипати цукром, чергуючи шари.
   6. Вручну або товкачем прим’яти, стимулюючи виділення соку.
   7. Закрити, зберігати в холоді.