Вдалий рецепт приготування смачного шашлику від вірменського кухаря. М’ясо просто тане в роті

Існує думка, що приготування шашлику – справа виключно чоловіча. І якщо приготування домашніх м’ясних страв чоловіки зі спокійною душею надають жінкам, то шашлик вони їм не довіряють практично ніколи.

Першим важливим моментом в приготуванні шашлику є правильно розігріте вугілля, бо кожному виду м’яса потрібен свій вогонь. Дотримуйтеся правил безпеки при розведенні багаття або використовуйте мангал.

Складові:

• М’ясо свиняче 1,5 кг.;
• Цибуля 2 шт.;
• Сіль кухонна;
• Чорний перець мелений;
• Базилік сушений;
• Олія соняшникова 50 мл.;
• Цитрон сушений;
• Вода очищена 200 мл.

Спосіб приготування:

1. Для м’якого та соковитого шашлику, необхідно правильно порізати м’ясо – шматочки повинні важити по 50 грамів.
2. Посоліть та поперчіть м’ясо, але важливо не перебільшити з кількістю солі, перцю, паприки й запашних трав.
3. Поріжте цибулю півкільцями та руками потріть на м’ясо, щоб воно краще просочилося соком.
4. Додайте олію та воду й добре перемішайте все руками.
5. Щільно надягніть куски на шампур.
6. Можна приступати до смаження, бо цей шашлик не потребує часу для маринування.
7. Перевертайте шампури та поправляйте вугілля.
8. Свинину необхідно готувати приблизно 15 – 20 хвилин.

Смачного!