Вдалий рецепт приготування смачної куті. Так готовили ще наші бабусі

Полтавська кутя: рецепт, який здивує на Святвечір

Полтавська кутя вирізняється своїм рідким консистенцією, адже її подають із солодким узваром. Ця страва зберігає традиції та стане цікавою варіацією для вашого святкового столу.

Інгредієнти:

• Крупа пшенична – 1 склянка
• Вода – 2 склянки (для крупи)
• Цукор білий – за смаком
• Мед – 2-3 ст. л.
• Сушені яблука – 100 г
• Сушена груша – 100 г
• Чорнослив – 100 г
• Курага – 100 г
• Суміш горіхів – 100 г
• Мак – 50 г

Покроковий рецепт:

1. Підготовка крупи:
   • Увечері залийте пшеничну крупу холодною водою у співвідношенні 1:2 і залиште на ніч.
   • Вранці злийте воду, залийте свіжою і відваріть крупу на маленькому вогні до готовності.
2. Приготування узвару:
   • У каструлю покладіть сушені яблука, груші та чорнослив.
   • Залийте водою та варіть до утворення концентрованого напою.
   • Додайте цукор за смаком і залиште охолоджуватися.
3. Підготовка мака:
   • Замочіть мак у гарячій воді на декілька годин.
   • Потім протріть його у ступці або подрібніть у блендері до появи макового молочка.
4. Обробка сухофруктів та горіхів:
   • Чорнослив і курагу наріжте невеликими шматочками.
   • Горіхи прогрійте на сухій пательні, щоб посилити їхній аромат.
5. Збір куті:
   • До відвареної крупи додайте мак, подрібнені сухофрукти та горіхи.
   • Залийте все теплою водою з розчиненим у ній медом і перемішайте.
6. Подача:
   • Перед подачею залийте кутю узваром, щоб вона стала рідкою, схожою на суп.

Порада:

Для кращого смаку дайте куті настоятися протягом години перед подачею.

Смачного! Нехай ця традиційна страва додасть вашому Святвечору особливого тепла й затишку. 🎄