Вершкове масло своїми руками в домашніх умовах. Простий та смачний рецепт

Вершкове масло виготовлене своїми руками в домашніх умовах – це надзвичайно смачний та корисний продукт. Часу на приготування займе не багато та й інгредієнт всього лиш один, вершки. Вони повинні бути якісні та жирні, не менше 33%. Зберігати домашнє масло можна в холодильнику або морозильній камері.

Інгредієнти:

• Свіжі вершки 500 мл.

Спосіб приготування:

1. Вилийте вершки у глибоку миску.
2. За допомогою міксера збивайте вершки на максимальних оборотах.
3. Коли вони починають збільшуватись в об’ємі та ставати густішими, зменште обороти.
4. Згодом, при постійному збиванні, вершки стають рідшими та починають утворюватись маленькі грудочки.
5. Далі грудочок стає все більше, починає з’являтися маслянка. Грудочки стають більшими, а рідина рідшою.
6. Зберіть грудочки у велику суцільну тверду грудку та вийміть з маслянки.
7. Перенесіть грудку масла у каструлю з крижаною водою.
8. Міняйте декілька разів воду та перевертайте масло у ній, щоб вода в результаті була чистою, а не мутно-білого кольору.
9. Готове масло перекладіть у герметичний контейнер, який попередньо застеліть харчовою плівкою. Коли будете накладати масло в контейнер, кожного разу притискайте його до стінок та дна контейнера, при цьому буде виділятись рідина, яку потрібно злити.

Вихід продуктів: з жирних вершків виходить 220 грамів вершкового масла та 280 мл маслянки. Все залежить від якості та жирності вершків.

Маслянку можна використовувати для будь-якого тіста: вареників, хліба, пельменів, млинців та для солодкої здоби. Її можна просто пити — це дуже корисний напій.