Ягідний чізкейк без випічки. Виходить дуже ніжний та смачний. Рецепт з яким впорається будь-яка господиня

Ягідний чізкейк без випічки виходить дуже ніжний, повітряний та неймовірно смачний. Цей чарівний десерт легкий в приготуванні, тому впорається будь-яка господиня. Декорувати його можна ягодами, фруктами або шоколадними фігурками.

Інгредієнти:

Основа:

• Печиво 300 гр.;
• Молоко коров’яче свіже 50 мл.

Начинка:

• Харчовий желатин порошкоподібний 25 гр.;
• Холодна вода 100 мл.;
• Свіже молоко 75 мл.;
• Цукор пісок 100 гр.;
• М’який сир 300 гр.;
• Сир вершковий 250 гр.;
• Вершки 33% 250 мл.;
• Ягоди будь-які 150 гр.

Спосіб приготування:

1. Шоколадне печиво подрібніть у крихти блендером, додайте молоко та замісіть липке тісто.
2. Дно роз’ємної форми застеліть пекарським папером, розподіліть рівномірно суміш та відправте до холодильника на час приготування начинки.
3. В холодну воду всипте харчовий желатин.
4. Підігрійте молоко, розчиніть в ньому цукор пісок до повного розчинення, додайте желатин, охолоджені вершки та збийте міксером, щоб утворилися стійкі піки.
5. Домашній сир збийте з сиром вершковим до утворення однорідної консистенції, з’єднайте з молоком, розчином желатину, додайте збиті вершки та все перемішайте.
6. Свіжі ягоди перебийте в однорідну масу, з’єднайте з попередньою вершковою масою й перекладіть на приготовану раніше основу та розрівняйте верх.
7. Відправте до холодильника для стабілізації не менше ніж на 6 годин.
8. Верх чізкейку декоруйте різними фруктами та ягодами.

Смачного!