Як правильно варити пельмені, та чому їх не можна кидати в киплячу воду

Вкидати пельмені в замороженому вигляді в окріп не можна, бо вони можуть розвалитися, злипнутися, втратити свій смак та вигляд.

Розварені пельмені.

При зануренні заморожених пельменів в окріп відбувається великий перепад температури. Вони від цього лопаються та розварюються.

Злипання пельменів.

Потім вони починають склеюватися через крохмаль, який є у складі тіста.

Щоб попередити злипання та розварювання пельменів скористайтеся простими порадами:

• розморозьте їх;
• мерзлі пельмені вкидайте у воду нагрітої до температури 50⁰С.

Спосіб приготування смачних пельменів.

Інгредієнти:

• Чиста вода 1,5-2 л.;
• Пельмені 0,5 кг.;
• Лавровий лист 2-3 шт.;
• Перець горошком 2-3 шт.;
• Морська сіль.

Спосіб приготування:

1. Налийте в ємність чисту воду.
2. Додайте лавровий лист, горошинки перцю, посоліть та підігрійте воду до потрібної температури, а потім покладіть пельмені.
3. Щоб вони не злиплися, часто мішайте їх.
4. Варіть на протязі 5 хвилин до готовності.
5. Після готові пельмені відкиньте на друшляк та викладіть на блюдо.
6. Полийте сметаною та вершковим маслом.
7. Варять пельмені й на пару, так як звичайні вареники.
8. Час такого приготування збільшується, й триває 15-20 хвилин.

Смачного!