Як правильно заморожувати полуницю на зиму. Що слід знати кожній господині

Полуниця – це дуже ароматна, солодка та смачна ягода. Але після заморозки вона стає як трава на смак. Для того, щоб зберегти всі властивості полуниці, потрібно дотримуватись правил її заморозки.

1. Підготувати полуницю до заморозки.

• Відберіть доспілі та міцні ягоди.
• Промийте їх під проточною водою разом з хвостиками.
• Просушіть полуницю на рушнику протягом 2 годин.

2. Закалити полуницю холодом.

Цей метод дозволяє продовжити термін зберігання полуниці до 1 року. Він дозволяє поступово вплинути низькій температурі на ягоду не деформуючи її. Для цього, необхідно промити та просушити полуницю. Скласти її в лоток та переставити в холодильник на 2 години.

3. Заморозка полуниці.

• Переставте полуницю з холодильника в морозильну камеру на 6 годин.
• Дістаньте, відокремте хвостики та перекладіть в харчові пакети для зберігання.
• Покладіть в морозилку для довготривалого зберігання.

4. Обробка некондиційної ягоди.

• Промийте ягоди та відокремте хвостики.
• Подрібніть полуницю за допомогою блендеру.
• Додайте цукор в розрахунку 1:1 та ретельно перемішайте.
• Розкладіть полуничне пюре по формах для зберігання та поставте в морозилку.

Приємного апетиту!