Як правильно засолити сало, та які спеції слід додати, щоб було ніжне та ароматне

Сало – це суміш жирів й жирних кислот. Тому, особливо в зимовий період, необхідно включити сало в раціон харчування, бо воно підвищує імунітет.

Щоб зберегти всю користь сала, потрібно знати, як правильно й смачно його приготувати, щоб їли його, навіть, діти.

Інгредієнти:

• Сало 1 кг.;
• Сіль 1 склянка;
• Цукор 1/2 склянки;
• Очищена вода 1 л.;
• Свіжий часник;
• Перець чорний горошком;
• Лавровий лист.

Спосіб приготування:

1. З’єднайте сіль, цукор, перець горошком та лаврових лист у каструлі з водою й відправте на плиту.
2. Потім, подрібніть часник за допомогою часникодавки й натріть ним сало.
3. Як тільки розсіл закипить, вимкніть плиту й залиште охолоджуватися до кімнатної температури.
4. Далі, в миску покладіть сало й залийте готовим розсолом.
5. Воно повинно просочитися приблизно 12 години при кімнатній температурі.
6. Після цього, поставте його в холодильник на одну добу.
7. Згодом, дістаньте сало й обережно висушіть його, наріжте на невеликі шматочки й можете подавати до столу.
8. Сало за цим рецептом виходить дуже м’яким, смачним й соковитим.

Смачного!