Як правильно квасити яблука, щоб були в міру кислі та м’які. Секрети досвідчених господинь

Рецепт квашених яблук: смачно та корисно

Квашені яблука — це не лише смачний, але й корисний продукт. Вони багаті біфідобактеріями та пробіотиками, які підтримують здоров’я шлунково-кишкового тракту. А ще, їх легко приготувати вдома. Ось простий рецепт, який точно вам сподобається.

Інгредієнти:

• Свіжі яблука (будь-який сорт);
• Сіль – 1 ст. л.;
• Цукор – 2 ст. л.;
• Очищена вода.

Спосіб приготування:

1. Підготуйте банку:
   Ретельно вимийте трилітрову банку, щоб усунути будь-які забруднення.
2. Закладайте яблука:
   Покладіть чисті яблука у банку, злегка утрамбовуючи, щоб вони щільно лежали.
3. Додайте сіль і цукор:
   Засипте 1 ст. л. солі та 2 ст. л. цукру прямо в банку.
4. Залийте водою:
   Налийте очищену воду, поки яблука повністю не покриються.
5. Перемішайте:
   Закрийте банку пластмасовою кришкою й обережно потрусіть, щоб сіль і цукор повністю розчинилися.
6. Бродіння:
   Поставте банку в миску, оскільки в процесі бродіння вода може трохи витікати.
7. Зберігання:
   Розмістіть банку в темному місці, подалі від прямих сонячних променів. Через кілька днів процес бродіння почнеться, а через 1-2 тижні яблука будуть готові.

Корисна порада:

Обирайте тверді сорти яблук, якщо хочете, щоб після квашення вони зберегли свою щільність і не стали надто м’якими.

Спробуйте цей рецепт, і у вас завжди будуть корисні квашені яблука на столі! Смачного!