Як правильно жарити млинці, щоб вони не рвалися та не приставали до сковорідки

Млинці за класичним рецептом часто рвуться під час смаження. Це може статися через занадто холодне або гаряче молоко, неправильну консистенцію тіста чи недостатньо розігріту пательню. Щоб отримати ідеальні млинці, важливо дотримуватися правильної технології приготування та додати один секретний інгредієнт – твердий сир. Він не лише покращує структуру тіста, а й плавиться під час смаження, роблячи млинці неймовірно смачними.

Інгредієнти:

• Молоко – 500 мл
• Борошно пшеничне – 200 г
• Яйця курячі – 2 шт.
• Олія соняшникова – 4 ст. л.
• Розпушувач – 1 ч. л.
• Цукор – 2 ст. л.
• Сіль – 1 ч. л.
• Твердий сир – 150 г
• Кріп свіжий

Спосіб приготування:

1. Збийте яйця з цукром і сіллю. Додайте тепле молоко й ретельно перемішайте.
2. Просійте борошно та розпушувач у суміш, після чого збийте її блендером або вінчиком, щоб уникнути грудочок.
3. До однорідного тіста додайте соняшникову олію та натертий на дрібній тертці твердий сир. Ще раз перемішайте блендером, щоб сир добре розподілився.
4. Смажте млинці на розігрітій антипригарній пательні до золотистої скоринки.
5. Подавайте до столу, за бажанням прикрасивши свіжим кропом.

Смачного!