Як приготувати салат з баклажанів: смачний і легкий рецепт для будь-якого гарніру

Баклажани можна готувати різними способами. Спробуйте рецепт салату з баклажанів. Страва підійде до будь-якого гарніру.

Складові:

• Баклажани 2,5 кг.;
• Морква 1 шт.;
• Перець гострий 2 шт.;
• Кріп 100 гр.;
• Часник 3 гол.;
• Гірчиця в зернах 1 ч. л.;
• Перець чорний мелений 1 ч. л.;
• Перець червоний мелений 0,5 ч. л.;
• Вода питна 500 гр.;
• Олія соняшникова 300 гр.;
• Оцет столовий 100 гр.;
• Сіль 2 ст. л.;
• Цукор 100 гр.;
• Лавровий лист;
• Перець чорний горошком;
• Запашний перець.

Спосіб приготування:

1. Баклажани наріжте кубиком, добре посоліть, перемішайте та залиште на 1 годину.
2. Моркву натріть на тертці для корейської моркви.
3. Приготуйте маринад, дайте закипіти, покладіть баклажани та моркву.
4. Варіть протягом 20 хвилин, постійно помішуючи.
5. Наприкінці додайте часник, зелень та гострий перець й ретельно перемішайте.
6. Розкладіть гарячу страву по стерилізованих банках.
7. Закатайте кришками, укутайте та залиште до повного охолодження.

Смачного!