Запечена качка до новорічного святкового столу. Смачна, ароматна та соковита

Запечена качка стане чудовим доповненням до новорічного святкового столу. Смачна, ароматна та соковита страва, яка не залишить байдужим нікого. Здивуйте усіх своїх близьких та гостей.

Інгредієнти:

• Качка 1 шт.;
• Соєвий соус;
• Імбир;
• Мед;
• Сушений часник;
• Перець чорний мелений;
• Сік лимону;
• Крохмаль.

Спосіб приготування:

1. Качку почистьте та гарненько промийте.
2. Приготуйте маринад з соєвого соусу, цедри апельсина, тертого імбиру, меду та соку апельсину.
3. Натріть ним качку з усіх боків, накрийте плівкою та поставте в холодильник маринуватися на один день, перевернувши її тричі за цей час й додатково натирайте маринадом.
4. Через один день дістаньте качку та ще раз змастіть маринадом й приберіть неї імбир з цедрою.
5. Змішайте сушений часник, чорний мелений перець та натріть качку.
6. Застеліть деко фольгою, зробіть яблуневу подушку, а зверху покладіть качку.
7. Кисло-солодкі яблука наріжте на часточки, додайте корицю, трохи меду, перемішайте та нафаршируйте качку.
8. Розріз закріпіть шпажкою або зашийте ниткою.
9. Накрийте качку фольгою та відправте у розігріту до 180 градусів духовку на півтори години.
10. Потім зніміть фольгу, відлийте жир з соком в окрему ємність.
11. Качку добряче полийте соком, прикрийте фольгою ті частини качки, які можуть підгоріти.
12. Накрийте знов фольгою та поставте в духовку на 30 хвилин.
13. У відібраний сік додайте свіжий сік апельсину, сік лимону, мед, поставте на вогонь та дайте закипіти.
14. Розведіть крохмаль у воді, додайте у киплячий соус та знов дайте закипіти.
15. Дрібно наріжте м’якоть апельсину, додайте до соусу, закип’ятіть та зніміть з вогню.
16. По закінченню 30 хвилин приберіть фольгу з качки, полийте соком та знов поставте в духовку на 15-20 хвилин, до утворення золотистої скоринки.

Смачного!