Запечена свинина в смачному соусі. М’ясо виходить таке ніжне, що просто тане в роті.

Незабаром Новий рік! Всі з нетерпінням чекають це свято, особливо діти. Господині вигадують нові цікаві та смачні наїдки й смаколики. Рекомендуємо рецепт незвичайного, дуже ніжного й соковитого м’яса, який здивує навіть знаного гурмана. Готується страва швидко, а результат відмінний. Смак виходить неперевершений, пряний, солодкуватий, з копченими нотками та дуже ароматний.

Інгредієнти:

• Свинина 1,8 кг.;
• Сіль морська;
• Чорний перець;
• Червоний гострий перець;
• Приправа «Середземноморські трави»;
• Гірчиця 2 ст. л.;
• Мед натуральний 2 ст. л.;
• Коньяк 3 ст. л.;
• Часник 10 зубків;
• Чорнослив 200 гр.;
• Волоські горіхи почищені 5 шт.

Спосіб приготування:

1. В розпарений та підсушений чорнослив покладіть по четвертинці горіхів.
2. Змішайте спеції з сіллю та обкачайте в них чорнослив й почищений часник.
3. В м’ясі зробіть надрізи та вкладіть туди поперемінно чорнослив й часник.
4. В суміш спецій, що залишилась, додайте мед, гірчицю та коньяк. Все гарно перемішайте.
5. Складіть вдвоє фольгу та покладіть туди підготовлене м’ясо, залишки чорносливу обкладіть навкруги. Загорніть добре та відправте в холодильник до ранку маринуватися.
6. Випікайте приблизно 2 години в духовці попередньо нагрітій до температури 180⁰С. Готове м’ясо при перевірці ножем виділяє прозорий сік.
7. Фольгу зверху розкрийте. Випікайте до тих пір, поки верх не зарум’яниться.

Смачного!