Заварний крем на згущеному молоці. Гарно підходить до різноманітної випічки

Такий крем дуже добре підійде для приготування тортів та тістечок. Він неймовірно смачний та простий у приготуванні. Діти будуть дуже задоволені таким десертом.

Складові:

• Куряче яйце 2 шт.;
• Молоко свіже 600 мл.;
• Білий цукор 150 гр.;
• Масло вершкове 400 гр.;
• Молоко згущене 500 гр.;
• Кукурудзяний крохмаль 50 гр.;
• Ванільний цукор 2 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Змішайте яйце, цукор та невелику кількість молока від загальної кількості.
2. Додайте крохмаль та ретельно перемішайте до однорідності.
3. Основну кількість молока вилийте у каструлю та доведіть практично до кипіння.
4. Тоненьким струмочком вилийте його до суміші та гарно перемішайте.
5. Перелийте суміш в каструлю та поставте на маленький вогонь.
6. Помішуючи, доведіть до кипіння й щойно почнуть з’являтися грудочки, розміщуйте швидше, зупиняючись перевірити чи кипить суміш.
7. Додайте до суміші ванільний цукор та перемішайте.
8. Перелийте заварну основу в окремий посуд та накрийте плівкою, щоб вона торкалась суміші.
9. Поставте в прохолодне місце до повного охолодження.
10. Збийте вершкове масло до пишного стану на середній швидкості, додавайте згущене молоко по 1 ст. л. та збивайте кожного разу до однорідності.
11. Порціями додайте приготовану суміш, змішуючи кожного разу до однорідності.
12. Наприкінці збийте до пишного стану.

Смачного!