Завдяки цьому способу, картопля більше не проростає взимку

Як зберегти картоплю свіжою до весни

Картопля – головний овоч української кухні, тому її часто заготовляють у великих кількостях. Проте під час зимового зберігання картопля може почати проростати, зморщуватися та навіть зеленіти, стаючи непридатною для вживання через накопичення токсичного соланіну.

Основні правила зберігання картоплі

1. Підготовка до зберігання:
   • Перед закладанням на зберігання картоплю слід добре просушити, видалити пошкоджені та хворі бульби.
2. Оптимальні умови:
   • Температура зберігання має бути від +2 до +4 °C.
   • Вологість повітря – близько 85–90%.
   • Місце має бути добре вентильованим, темним і прохолодним.
3. Підходяща тара:
   • Картоплю зручно зберігати у сітках, дерев’яних чи пластикових ящиках. Поліетиленові мішки не підходять, бо не забезпечують належної вентиляції.

Секрет збереження – яблука

Щоб картопля не проростала, варто покласти до ящиків кілька яблук.

• Чому це працює? Яблука виділяють етилен – природний газ, який гальмує проростання бульб. Це дозволяє картоплі довше зберігати свіжість і придатність до вживання.

Що уникати:

• Не тримайте картоплю поруч із цибулею – це прискорює псування обох овочів.
• Не допускайте потрапляння світла на бульби, щоб уникнути позеленіння.

Дотримуючись цих простих порад, ви зможете зберегти картоплю свіжою та смачною аж до весни!