Завжди робіть так під час приготування квасолі, щоб була м’якою та швидко варилась

Як швидко приготувати квасолю: секретний інгредієнт

Квасоля багата на мікроелементи, вітамін С та вітаміни групи В, тому є дуже корисною для організму. Однак, тривале замочування та варіння робить її приготування доволі клопітким. Є простий спосіб прискорити цей процес — використання соди.

Чому сода допомагає?

• Пом’якшення шкірки. Сода руйнує мікротріщини на щільній шкірці квасолі, завдяки чому бобові швидше розм’якшуються.
• Прискорення замочування. Замість цілої ночі, квасоля готова до варіння вже за 2 години.

Як замочувати квасолю з содою?

1. Залийте квасолю кип’ятком у пропорції 1:4 (1 частина квасолі до 4 частин води).
2. Додайте ¼ ч. л. соди на кожен літр води.
3. Залиште на 2 години.
4. Злийте воду та добре промийте квасолю під проточною водою.
5. Починайте варіння звичайним способом.

Переваги методу з содою

• Економія часу — квасоля розм’якшується в рази швидше.
• Збереження смаку — сода не впливає на смакові якості квасолі.
• Легше перетравлювання — сода частково нейтралізує речовини, які викликають здуття живота.

Застереження

• Не переборщіть із содою, інакше квасоля стане надто м’якою.
• Добре промивайте квасолю після замочування, щоб позбутися залишків соди.

Висновок

Додайте трішки соди при замочуванні квасолі — і ви зекономите час та зусилля, а також приготуєте смачні та корисні страви без зайвих клопотів.