Желе «Пташине молоко». Десерт, який просто тане в роті. Ось рецепт приготування

Желе «Пташине молоко» — є простим, легким у приготуванні та дуже смачним десертом. У його ніжному смаку, приємний контраст ванілі та какао, освіжаюча прохолода, а кожен шматочок — спокуса, перед якою складно встояти. «Пташине молоко» — це одна з тих чудових страв, в якій мінімум компонентів, але вони настільки збалансовані й так добре поєднуються між собою, що результат незмінно порадує всю родину.

Складові:

• Свіжа жирна сметана 0,6 л.;
• Харчовий желатин 3 ст. л.;
• Питна вода 3 скл.;
• Порошок какао 2 ст. л.;
• Цукор пісок 1 скл.;
• Жовток курячого яйця 2 шт.;
• Абрикосове варення чи джем 1 скл.;
• Ванільний цукор 2 ст. л.;
• Лимонний сік з половини лимона.

Спосіб приготування:

1. Залийте желатин 3 склянками холодної води, дайте набрякнути та підігрійте на водяній бані чи в мікрохвильові, щоб він розчинився.
2. Курячі жовтки збийте з половиною склянки цукру у пишну білу масу та додайте сік лимону з 1 ст. л. ванільного цукру.
3. Потім влийте третину сметани, 1 склянку розчиненого желатину, все ретельно перемішайте, вилийте у роз’ємну форму та перенесіть застигати до холодильника.
4. Для наступного шару десерту варення перебийте у блендері та протріть через дрібне сито.
5. Додайте 1 склянку розчиненого желатину, третину сметани, 2 ст. л. цукру та збийте за допомогою міксера в однорідну масу.
6. Дістаньте форму з холодильника зі застиглим желе, вилийте на нього наступну масу та знову приберіть в холодильник для застигання.
7. Для останнього шару змішайте третину сметани, що залишилася, з 1 ст. л. ванільного цукру, пів склянкою звичайного цукру, порошком какао, 1 склянкою розчиненого желатину та збийте все за допомогою міксера.
8. Отриманою масою залийте желе в холодильнику та поверніть туди застигати.
9. Через кілька годин, коли десерт добре застигне, переверніть його на пласке блюдо, зніміть форму та прикрасьте на свій смак.

Смачного!