Пропонуємо ознайомитися з двома рецептами неймовірно смачної скумбрії. Один згодиться в якості закуски, а інший як головна страва. Такі страви стануть чудовим доповненням до щоденного або святкового меню.
- Скумбрія з гірчичним соусом.
Інгредієнти:
- Скумбрія свіжозаморожена 2 шт.;
- Цибуля ріпчаста 1 шт.;
- Гірчиця 2 ст. л.;
- Соєвий соус 3 ст. л.;
- Майонез 2 ст. л.;
- Зелень 3 гілки.
Спосіб приготування:
- Очистьте рибу від нутрощів, обріжте голову, хвіст й плавники та ретельно вимийте.
- Підготовлену рибу розріжте на шматки.
- Почистьте та поріжте кільцями цибулю.
- Змішайте гірчицю, соєвий соус й майонез до однорідної маси.
- З’єднайте рибу, соус й цибулю та ретельно перемішайте.
- Через пів години перекладіть промариновану рибу у форму для запікання.
- Запікайте 30 хвилин у розігрітій до 170 °С духовці.
- Перед подачею присипте запечену скумбрію подрібненою зеленню.
2. Слабосолона скумбрія по домашньому.
Інгредієнти:
- Скумбрія свіжозаморожена 2 шт.;
- Цибуля ріпчаста 1 шт.;
- Запашний перець 12 шт.;
- Лавровий лист 5 шт.;
- Лимон 0,5 шт.;
- Вода 0,5 л.;
- Морська сіль 2,5 ст. л.;
- Цукор пісок 1,5 ст. л.;
- Оливкова або соняшникова олія 3 ст. л.
Спосіб приготування:
- Очистьте рибу від нутрощів, обріжте голову, хвіст й плавники та ретельно вимийте.
- Підготовлену рибу розріжте на шматки.
- Почистьте та поріжте кільцями цибулю.
- Помийте та наріжте лимон півкільцями.
- У ємності складіть скумбрію шарами: риба, спеції, цибуля, лимон й так до кінця.
- В окріп додайте цукор, сіль, олію, перемішайте та остудіть.
- Залийте рибу маринадом та поставте в холодильник на добу.
Приємного апетиту!