Майонез вважається найрозповсюдженішим соус в кулінарії. Ним заправляють салати, додають до перших страв, готують бутерброди та багато іншого. Але магазинний майонез містить багато шкідливих домішок. Тому, пропонуємо ознайомитися з декількома рецептами приготування домашнього варіанту цього смачного соусу.
Лимонно-гірчичний майонез.
Складові:
- Курячі яйця 2 шт.;
- Сіль морська;
- Цукор пісок;
- Гірчиця 2 ч. л.;
- Олія рослинна 250 мл.;
- Лимонний сік 1 ст. л.
Спосіб приготування:
- У літрову чисту та суху банку вбийте яйця, додайте цукор, сіль, гірчицю та починайте збивати блендером.
- Не зупиняючись додавайте поступово олію, рухаючись блендером вгору вниз.
- Додайте сік лимону та збийте. Готово!
Майонез без яєць.
Складові:
- Молоко 150 мл.;
- Рослинна олія 300 мл.;
- Гірчиця 3 ч. л.;
- Лимонний сік 2 ст. л.;
- Сіль морська.
Спосіб приготування:
- У літрову чисту та суху банку вилийте молоко, обережно додайте олію й збийте міксером на протязі 20 секунд.
- Коли маса загусне, додайте сіль, гірчицю, лимонний сік та збийте. Готово!
Сметанний майонез.
Складові:
- Сметана 300 мл.;
- Варені курячі жовтки 3 шт.;
- Гірчиця 2 ч. л.;
- Сіль морська.
Спосіб приготування:
- Розітріть жовтки з гірчицею та перекладіть в банку.
- Додайте сіль й сметану та збийте блендером до однорідного стану. Готово!
Домашній майонез.
Складові:
- Рослинна олія 150 мл.;
- Жовтки курячі 2 шт.;
- Цукор пісок за смаком;
- Морська сіль за смаком;
- Харчовий оцет 0,5 ч. л.
Спосіб приготування:
- У літрову чисту та суху банку покладіть жовтки, додайте сіль, цукор, оцет та тонкою цівкою олію.
- Занурте в суміш блендер, притисніть рукою та збивайте рухаючи з боку в бік.
- Коли суміш стане густою, рухайте знизу вгору, щоб маса стала однорідною. Готово!
Приємного апетиту!