5 смачних маринадів для шашлику. М’ясо виходить таке ніжне, що хоч губами їж

Маринад – це 50% успіху приготування смачного та соковитого шашлику. Пропонуємо ознайомитися з переліком найкращих маринадів від знаменитих шеф-кухарів.

  1. Прованський маринад з додаванням пряних трав.

Інгредієнти:

  • Олія оливкова «Еxtra virgin» 500 мл.;
  • Олія соняшникова рафінована 500 мл.;
  • Сік лимона з 0,5 шт.;
  • Трава чебрецю 1 пуч.;
  • Трава розмарину 3-4 гілки;
  • Трава шавлії 2 гілки;
  • Часник 5-6 зубків;
  • Перець чорний мелений.



  1. Середземноморський маринад з додаванням томатів та базиліку.

Інгредієнти:

  • Пюре з томатів 1 л.;
  • Сік лимона з 1 шт.;
  • Цукор пісок 70 гр.;
  • Каперси 1 ст. л.;
  • Часник 5 зубків;
  • Трава базиліку 100 гр.;
  • Олія оливкова «Еxtra virgin» 100 мл.;
  • Морська сіль;
  • Перець чорний.
  1. Екзотичний маринад з додаванням сметани та апельсинового соку.

Інгредієнти:

  • Апельсин 1 шт.;
  • Порошок сухого часнику 2 ст. л.;
  • Суха трава базиліку 2 ч. л.;
  • Мелений кардамон 1 ч. л.;
  • Сметана 30% жирності 600 мл.;
  • Легкий майонез 300 гр.;
  • Морська сіль;
  • Мелений чорний перець.



  1. Флорентійський маринад з додаванням лимону та розмарину.

Інгредієнти:

  • Лимон 2-3 шт.;
  • Часник 1 шт.;
  • Трава розмарину 1 пуч.;
  • Трава естрагону 1 пуч.;
  • Олія оливкова «Еxtra virgin» 300 мл.;
  • Олія соняшникова рафінована 700 мл.;
  • Перець чорний молотий.
  1. Японський маринад з додаванням соєвого соусу та імбиру.

Інгредієнти:

  • Соус соєвий 200 мл.;
  • Соус «Теріякі» 200 мл.;
  • Лайм 2 шт.;
  • Перець солодкий «Чилі» 1-2 шт.;
  • Трава кінзи 1 пуч.;
  • Корінь свіжого імбиру 100 гр.;
  • Олія кунжутна 50 мл.