Риба – це смачний та корисний продукт. Жирні сорти містять в своєму складі Омега 3, яка зміцнює організм та очищає судини, і скумбрія не виключення. Готувати її можна по різному, але маринована вона найсмачніша. Пропонуємо швидкий рецепт маринування скумбрії в банці.
Склад:
- Риба скумбрія велика 2 шт.;
- Ріпчаста цибуля 3 шт.;
- Чорний молотий перець 1 ч.л.;
- Морська сіль 3 ст.л.;
- Цукор пісок 1 ст.л.;
- Столовий оцет 125 мл.;
- Оливкова олія 125 мл.;
- Зелень будь-яка;
- Лавровий лист.
Спосіб приготування:
- Випатрайте рибу, відріжте голову, хвости та плавники.
- Добре вимийте під проточною холодною водою та поріжте на шматки.
- Очистьте та наріжте цибулю кільцями.
- В каструльку влийте 250 мл теплої кип’яченої води та додайте сіль, цукор, олію, оцет і перець. Ретельно перемішуємо та даємо охолонути.
- В емальовану миску, каструлю або банку складаємо шарами інгредієнти: скумбрія, цибуля, скумбрія, цибуля і т.д. За бажанням можете покласти зелень, лаврушку, духмяний перець.
- Заливаємо приготованим маринадом, ставимо гніт та залишаємо на годину. Після чого переставляємо в холодильник.
Через 4 години маринована скумбрія готова. Добре промаринована, в міру солона, ароматна з кисло – солодким присмаком. Рідні та гості будуть в захваті від такої страви.
Смачного!
