Дуже не звичайний та смачний десерт ,,Яблучна хмаринка,,. Він є король з поміж всіх яблучних пирогів. Ніжний, ароматний з освіжаючим желейним шаром, підкорить всіх, хто його спробує. Приготуйте та влаштуйте свято своїм рідним і знайомим.
Інгредієнти:
Тісто:
- Яйця 5 шт.;
- Цукор 250 гр.;
- Борошно 125 гр.;
- Крохмаль 125 гр.;
- Розпушувач для тіста 2 ч.л.
Начинка:
- Желе лимонне 3 п.;
- Яблука 5 шт.;
- Вода 750 мл.
Крем:
- Молоко 500 мл.;
- Цукор 125 гр.;
- Ванілін 1 п.;
- Крохмаль 2 ст.л.;
- Борошно 1 ст.л.;
- Вершкове масло 200 гр.
Посипка:
- Стружка кокосова 100 гр.;
- Цукор 3 ст.л.;
- Вершкове масло 100 гр.
Спосіб приготування:
- Покладіть в чашу міксера білки та цукор і збийте. Додавайте по одному жовтки не припиняючи збивати. Просійте борошно і крохмаль, додайте до яєчної суміші та обережно перемішайте. Перелийте в форму та випікайте 30 хвилин в розігрітій до 180°С духовці. Охолодіть та просочіть сиропом (цукор, вода і сік лимона).
- Помийте, очистьте та потріть яблука. Розчиніть в гарячій воді желе, додайте яблука та перемішайте. Дайте охолонути, як тільки почне застигати, перелийте на бісквіт, розрівняйте та переставте в холодильник. Збирайте пиріг у формі для запікання, так зручніше.
- Третю частину молока змішайте з борошном та крохмалем. В залишок додайте цукор та закип’ятіть. Тоненькою цівкою влийте першу масу в другу, постійно помішуючи варіть до загустіння. Зніміть накрийте плівкою в контакт та охолодіть. Збивайте м’яке масло до побіління, потім додавайте по ложці заварну основу та зупиніться коли буде однорідна маса. Викладіть крем на желе.
- Покладіть всі інгредієнти для посипки на пательню та смажте до золотистого кольору. Дайте охолонути, викладіть на крем та переставте в холодильник на 12 годин.
Готуйте смачний чай та насолоджуйтеся пляцком.
Приємного апетиту!
