“Банкокко”- це тістечко до складу якого входить кокосова стружка та банани. Воно виходить таким пухким, ароматним та божественно смачним. Ці смаколики можна приготувати на своїй кухні, рецепт не складний та й готується дуже швидко. Дітям дуже подобається “Банкокко”- вони з задоволенням їдять цей десерт.
Інгредієнти:
Тісто:
- Жовток 1 шт.;
- Дрібка солі;
- Цукор пісок 50 гр.;
- Масло вершкове 40 гр.;
- Борошно пшеничне 80 гр.;
- Розпушувач для тіста 1/3 ч.л.
Начинка:
- Кокосова стружка 100 гр.;
- Ванільний цукор 10 гр.;
- Цукор пісок 40 гр.;
- Яйце куряче 1 шт.;
- Білок 1 шт.;
- Банани 3 шт.
Спосіб приготування:
- У розтоплене вершкове масло додайте цукор, жовток та ретельно змішайте.
- В просіяне борошно додайте розпушувач, сіль та поступово всипте до попередньої суміші. Все добре перемішайте.
- На деко вислане папером для випікання налийте тісто.
- В духовку попередньо розігріту до 1800С поставте тісто на 10 хвилин. Після випікання воно повинно бути золотистим.
- Змішайте кокосову стружку з яйцем та цукром, додайте ванілін.
- Збийте білок до піків та обережно перемішуючи зверху вниз введіть до кокосової суміші.
- Очищені банани поріжте кружечками по 5 мм.
- На щойно спечений корж, рівномірно викладіть бананові кільця та покрийте кокосовою масою.
- Випікайте ще 20-25 хвилин. Дайте охолонути та поріжте на шматочки різної форми.
Смачного!
