Велика кількість людей, а це приблизно 97% не знають як правильно варити рис.
Та й деякі знатні кухарки теж не здогадуються, що в рисі є такий небажаний інгредієнт – як миш’як.
Хімічний елемент миш’як є складовою частиною добрив якими обробляють рисові поля. За багато років накопичилось в землі його стільки, що вже становить загрозу життю населення.
Рисові посіви поглинають його з ґрунту по мірі свого росту.
Яка ж концентрація миш’яку вважається нормою?
І які потенційні ризики він становить для здоров’я людей?
Вважається, що тварині та людині миш’як конче необхідний. Дивно, але тварини без нього погано ростуть і живуть недовго.
А людині потрібно – 12 мкг/день.
За такою нормою він безпечний, бо організм його може виводити самостійно.
Кількість вища за норму становить загрозу нашому життю. А це ризик захворіти на рак, діабетом, проблемами з серцево-судинною системою і т. д.
Тому треба ретельно очищати рис від миш’яку перед приготуванням їжі.
Для цього є звичайні правила приготування рису, яких потрібно дотримуватись:
- Треба взяти 5 частин води 1 частину рису;
- Замочений рис залишити до ранку;
- Промити рис стільки разів, аж поки вода не буде чистою.
- Нехай рис підсохне на серветці.
- Далі рис залити теплою водою 1:2 та додати солі.
- Готувати потрібно хвилин 10-15 на повільному вогні.
Рис виходить розсипчастий, смачний та безпечний для всіх.
Приємного апетиту!
