Кожен з дитинства пам’ятає ароматні, м’які та надзвичайно смачні бабусині пряники. Рекомендуємо рецепт цих смаколиків на кефірі, які будуть нічим не гірші. Готувати їх дуже швидко з простих інгредієнтів, які є в кожній оселі. Медовий аромат наповнить дім згадкою про дитинство.
Інгредієнти:
Тісто:
- Кефір, або кисле молоко 350 мл.;
- Цукор пісок 250 гр. і 3 ст. л.;
- Білок 2 шт.;
- Жовток 2 шт.;
- Мед натуральний 1 ст. л.;
- Олія рослинна 3 ст. л.;
- Сода харчова 1 ч. л.;
- Борошно пшеничне 2-2,5 склянки.
Спосіб приготування:
- Збийте жовтки зі 125 грамами цукру, додайте мед, кефір та рослинну олію. Перемішайте.
- Пшеничне борошно змішайте з содою і невеликими порціями введіть до тіста, воно не повинно бути крутим.
- Два білки збийте міксером до стійких піків, додайте спочатку поступово 3 столові ложки, а потім ще 125 грамів цукру. Збивайте до щільної маси, яка не повинна впасти.
- Білкову масу розділіть порівну. Одну частину обережно введіть до тіста перемішуючи вручну зверху вниз поки не змішається повністю.
- Тісто викладіть на стіл та розкатайте завтовшки 1 см, візьміть форми для печива та видавити пряники. Якщо немає формочок згодиться склянка. На заслане папером для випічки деко покладіть пряники.
- Випікайте в попередньо розігрітій духовці до 180-1900С приблизно 25 хвилин.
- Друга половина білків, які збивали раніше – це і є помадка, якою потрібно покривати пряники.
- Через 20-25 хвилин дістаньте випічку з духовки та швиденько, по два рази, кожний пряник покрийте помадкою.
- Випікайте ще 10 хвилин.
Приємного апетиту!
