Булочки з корицею, а ще їх називають сінабон – це відомий у всьому світі бренд. Вони пухкі, ніжні, ароматні та надзвичайно смачні. Готувати їх можна на вихідних, бо часу для їхнього приготування потрібно чимало.
Інгредієнти:
- Молоко свіже 200 мл.;
- Дріжджі сухі 12 гр.;
- Куряче яйце 2 шт.;
- Масло вершкове 200 гр.;
- Борошно пшеничне 320 гр.;
- Цукор пісок 300 гр.;
- Цукор ванільний 30 гр.;
- Кориця мелена 40 гр.;
- Сир „Філадельфія” 200 гр.;
- Пудра цукрова 270 гр.;
- Сіль кухонна 4 гр.
Спосіб приготування:
- Змішайте поступово молоко, дріжджі, збиті у пишну піну яйця, цукор, ванільний цукор, м’яке вершкове масло 3 ст. л., сіль та порційно всипайте просіяне борошно.
- Вимішуйте тісто додаючи борошно аж поки воно стане ніжне та перестане липнути до рук. Але з борошном обережно, занадто багато його може зіпсувати тісто, яке при випіканні стане жорстким.
- Поставте тісто в тепле місце, накривши серветкою, щоб піднялось у розмірі.
- Булочки сінабон мають свій секрет – це те, що всі вони мають рівно лише 5 завитків тіста всередині.
- Коли тісто буде готове викладіть його на потрушений борошном стіл та розкачайте в пласт товщиною 5 см.
- Візьміть м’яке вершкове масло та змастіть їм поверхню пласта, окрім країв. Поверх масла потрусіть сумішшю цукру та кориці.
- Ретельно скрутіть пласт рулетом та гострим ножем поріжте шматками довжиною 2-3 см.
- Застеліть деко папером для випічки та викладіть на нього булочки. Випікайте в попередньо нагрітій духовці до 160 градусів приблизно 30 хвилин.
- Для глазурі: до цукрової пудри додайте сир, м’яке вершкове масло та ванільного цукру 15 грамів. Ретельно все перемішайте між собою.
- Ще гарячі булочки сінабон полийте цією глазур’ю.
Приємного апетиту!
