Зрази – це картопляні пиріжки з будь-якою начинкою, а саме: грибною, м’ясною, ліверною, капустяною та рибною. Готувати їх не складно, але часу потребують чимало. Смачні, ніжні, рум’яні та апетитні зрази, давно вже найулюбленіша страва в кожній родини.
Інгредієнти:
- Картопля сира 4 шт.;,
- Олія рослинна 5 ст. л.;
- Кріп свіжий 2 гілки;
- Риба свіжа, або консерви рибні в маслі 250 гр.;
- Морква сира 1 шт.;
- Ріпчаста цибуля 1 шт.;
- Сухарі панірувальні 4 ст. л.;
- Сіль морська 0,5 ч. л.;
- Перець мелений чорний 0,5 ч. л.
Спосіб приготування:
- Зваріть рибу та картопляне пюре. Якщо будете готувати з консервів то злийте з них олію та розімніть виделкою в кашоподібну масу.
- Цибулю очистьте та наріжте півкільцями, а моркву потріть на тертці з великими отворами.
- Можна цибулю разом з морквою припустити на пательні в олії, щоб стали м’якими.
- З’єднайте рибу з овочами, посоліть, поперчіть та перемішайте.
- З картопляного пюре зробіть невеличкі млинці та на кожний всередину покладіть начинку, стуліть до купи та защипніть добре краї.
- Обмокніть в панірувальні сухарі та смажте на пательні з обох сторін до утворення хрумкої й золотистої скоринки.
- До столу подавайте гарячими та потрусіть зверху подрібненою зеленню. Їжте зі сметаною, майонезом або будь-яким соусом.
Смачного!
