Еклери – це неймовірно смачний десерт. Вправні господині вже навчилися його готувати й балують своїх рідних ідеальною випічкою. Пропонуємо ознайомитися з перевіреним рецептом цього вибагливого десерту.
Інгредієнти:
Тісто:
- Курячі яйця 4 шт.;
- Вершкове масло 100 гр.;
- Пшеничне борошно 1 склянка;
- Чиста вода 2 склянки;
- Морська сіль дрібка.
Крем:
- Куряче яйце 1 шт.;
- Свіже молоко 500 мл.;
- Пшеничне борошно 2 ст. л.;
- Цукор пісок 1/2 склянки;
- Вершкове масло.
Спосіб приготування:
- Закип’ятіть воду, додайте сіль та вершкове масло.
- Коли суміш закипить додайте просіяне через сито борошно, перемішайте до однорідності та залишіть остигати, щоб стало тепле.
- Додавайте до маси по одному яйцю, за кожним разом ретельно збивайте масу міксером.
- Деко застеліть папером для випічки.
- Кондитерський мішок наповніть тістом та видавіть на пальчики довжиною 10 см.
- Розігрійте до 180 градусів духовку та випікайте еклери хвилин 30–40.
- Змішайте до однорідної маси куряче яйце, молоко, борошно та цукор, поставте варитись на невеликому вогні, весь час мішаючи поки маса не стане густою.
- М’яке вершкове масло збийте за допомогою міксера, по одній ложці додавайте заварну масу не перестаючи збивати.
- Наповніть еклери кремом.
Еклери можна наповнювати за допомогою кондитерського мішка, пакета чи столової ложки. Начинку чи крем беріть на свій смак.
Приємного апетиту!
