Пропонуємо рецепт румунських голубців, які називаються Sarmale. Вони виходять надзвичайно соковиті та смачні. Готувати цю страву можна з будь-яким фаршем, квашеною капустою, грибами або беконом.
Складові:
- Капуста білокачанна 1 шт.;
- Рис довгий 50 гр.;
- Фарш 150 гр.;
- Ріпчаста цибуля 1 шт.;
- Морква 1 шт.;
- Рослинна олія;
- Вода 100 мл.;
- Морська сіль;
- Перець чорний мелений.
- Сметана 30 гр.;
- Сир твердий 100 гр.;
- Помідори 2 шт.;
- Часник 4 зуб.;
- Кріп свіжий 2 гілки;
- Петрушка свіжа 2 гілки.
Спосіб приготування:
- Покладіть качан в мікрохвильовку на 10 хвилин та обдайте холодною водою.
- Відокремте листя та зріжте потовщення.
- Відваріть до напів готовності рис.
- Почистьте, подрібніть та обсмажте на рослинній олії моркву з цибулею.
- Змішайте рис, фарш, обсмажені овочі, сіль та перець.
- Сформуйте з капусти та начинки голубці й викладіть у деко змащене олією.
- Додайте воду, накрийте листом фольги та поставте готуватися на пів години в розігріту до 200°С духовку.
- Поріжте помідори, натріть на тертці сир, подрібніть зелень, додайте пропущений через прес часник, сметану, сіль, перець та перемішайте.
- Змастіть голубці заправкою та запікайте ще 15 хвилин.
Смачного!