Не можна допускати, при прибиранні часнику пошкодження голівок, щоб не впустити всередину інфекцію. Далі його потрібно потримати деякий час на сонці, щоб він підсох та струсилась з нього земля, а ще продезінфікувався. Деякі садівники відразу зрізають коріння та бадилля з часнику.
Після переносять його в сухе та тепле приміщення, горище чи навіс з доброю вентиляцією для остаточного висушування. Якщо часник відразу не обрізався, тепер можна зрізати корінці та бадилля, залишивши пеньок завдовшки 5 см.
Методи зберігання ярового часнику.
- Скляна банка.
Денця часнику обпаліть за допомогою полум’я свічки чи газової комфорки. Далі вкладіть його в стерильну скляну тару, горло залиште відкритим та перенесіть до кухонної шафи. Зберігатися такий часник може не менше 2-3 місяців.
- Борошно.
У трилітрову скляну банку всипте на дно борошно, зверху розкладіть обпалені голівки часнику, знову насипте борошно, щоб воно вкрило повністю часник й так наповніть банку до верху. Зверху повинно бути борошно.
- Парафін.
На водяній бані розтопіть парафін. У розплавлений парафін опустіть на 1-2 секунди голівку часнику, щоб парафін повністю покрив часник та укладіть в суху скляну банку чи картонну коробку.
- Олія.
Помийте добре голівки часнику, просушіть на серветці, помістіть в скляну банку та залийте будь-якою рослинною олією.
- Харчова плівка та тирса.
Обгорніть голівку часнику двома шарами харчової плівки, денце повинно бути відкритим. Далі укладіть його в будь-яку коробку, засипте деревною стружкою чи тирсою.
- Сіль.
Вкладіть голівки часнику у пластмасові чи картонні ящики, при цьому кожен шар пересипте сіллю. Зберігайте його у погребі, температура всередині якого повинна бути +3..+5°С.
- Сітка.
Сплетіть з часнику вінки з кіс або вкладіть у овочеву сітку чи капронові колготки, підвісьте під стелею на протязі.
- Тканинний мішок.
З щільної натуральної тканини зшийте мішок та вкладіть в нього голівки часнику, зав’яжіть їх мотузкою та підвісьте їх під стелею чи між рамами.
- Полотняний мішок та поліетилен.
Вложіть часник в полотняні мішки, а наверх надіньте поліетиленові пакети, залишивши їх відкритими. Зберігайте на кухні та провітрюйте вміст один раз на 7 днів.
- Ґрунт.
Після збору, часник добре висушіть, розкладіть по поліетиленових пакетах, ретельно зав’яжіть їх та закопайте в ґрунт на своїй грядці на піднесеності. Для цього викопайте, на глибину 35-40 см. ямку, вкладіть пакет з часником, а зверху засипте його тирсою, далі закрийте ґрунтом. Зберігати його можна тут до весни, викопати його можна буде як тільки відтане ґрунт.
