Маринад – це 50% успіху приготування смачного та соковитого шашлику. Пропонуємо ознайомитися з переліком найкращих маринадів від знаменитих шеф-кухарів.
- Прованський маринад з додаванням пряних трав.
Інгредієнти:
- Олія оливкова «Еxtra virgin» 500 мл.;
- Олія соняшникова рафінована 500 мл.;
- Сік лимона з 0,5 шт.;
- Трава чебрецю 1 пуч.;
- Трава розмарину 3-4 гілки;
- Трава шавлії 2 гілки;
- Часник 5-6 зубків;
- Перець чорний мелений.
- Середземноморський маринад з додаванням томатів та базиліку.
Інгредієнти:
- Пюре з томатів 1 л.;
- Сік лимона з 1 шт.;
- Цукор пісок 70 гр.;
- Каперси 1 ст. л.;
- Часник 5 зубків;
- Трава базиліку 100 гр.;
- Олія оливкова «Еxtra virgin» 100 мл.;
- Морська сіль;
- Перець чорний.
- Екзотичний маринад з додаванням сметани та апельсинового соку.
Інгредієнти:
- Апельсин 1 шт.;
- Порошок сухого часнику 2 ст. л.;
- Суха трава базиліку 2 ч. л.;
- Мелений кардамон 1 ч. л.;
- Сметана 30% жирності 600 мл.;
- Легкий майонез 300 гр.;
- Морська сіль;
- Мелений чорний перець.
- Флорентійський маринад з додаванням лимону та розмарину.
Інгредієнти:
- Лимон 2-3 шт.;
- Часник 1 шт.;
- Трава розмарину 1 пуч.;
- Трава естрагону 1 пуч.;
- Олія оливкова «Еxtra virgin» 300 мл.;
- Олія соняшникова рафінована 700 мл.;
- Перець чорний молотий.
- Японський маринад з додаванням соєвого соусу та імбиру.
Інгредієнти:
- Соус соєвий 200 мл.;
- Соус «Теріякі» 200 мл.;
- Лайм 2 шт.;
- Перець солодкий «Чилі» 1-2 шт.;
- Трава кінзи 1 пуч.;
- Корінь свіжого імбиру 100 гр.;
- Олія кунжутна 50 мл.
