Голубці – це смачна традиційна страва, яку полюбляють в кожній родині. Для того, щоб скоротити термін їх приготування, можна попередньо замаринувати капустяне листя.
Інгредієнти:
- Капуста 1 шт.;
- Корінь хрону 1 шт.;
- Зерна гірчиці;
- Петрушка;
- Вода 1 л.;
- Сіль 3 ст. л.;
- Цукор 1 ст. л.
Спосіб приготування:
- Підсоліть воду, закип’ятіть та опустіть качан капусти.
- Зніміть виделкою відварені листки.
- Залиште листя до повного охолодження, а потім зріжте ущільнення з них.
- Розмістіть їх по декілька штук та заверніть у формі рулетиків.
- Покладіть на дно в чисті банки корінь хрону, декілька зерняток гірчиці та підготовлені рулетки.
- Змішайте й прокип’ятіть воду, цукор та сіль, щоб отримати розсіл.
- Залийте гарячий розсіл в банки, закатайте, переверніть та накрийте ковдрою.
В процесі майбутнього приготування голубців, рекомендується вимочити мариновані листки в холодній воді, щоб позбутися зайвої солі.
Приємного апетиту!
