Макові булочки за цим рецептом виходять пишними, ароматними та неймовірно смачними. Вони чудово підійдуть до чаю або теплого молока.
Інгредієнти:
Тісто:
- Курячі яйця 1 шт.;
- Молоко 230 мл.;
- Дріжджі пекарські сухі 7 гр.;
- Цукор пісок 70 гр.;
- Вершкове масло 70 гр.
- Пшеничне борошно 500 гр.;
- Морська сіль 1 ч. л.;
- Курячий жовток 1 шт.;
- Вершкове масло для змащування тіста.
Начинка:
- Польська макова маса;
- Куряче яйце 1 шт.
Спосіб приготування:
- Макову масу змішайте з яйцем.
- У теплому молоці розчиніть сухі дріжджі й цукор, накрийте харчовою плівкою та залиште в теплі на 20 хвилин.
- В готову опару додайте збите яйце, сіль, м’яке вершкове масло, 300 грамів пшеничного борошна та перемішайте.
- Руками замісіть тісто, додаючи частинами, ще 200 грамів борошна.
- Прикрийте його серветкою та залиште, щоб підійшло в два рази.
- Готове тісто розгорніть у прямокутний пласт завтовшки 1 см.
- Ретельно змастіть його м’яким вершковим маслом, вкрийте маковою начинкою та скрутіть рулетом.
- Розріжте на рівномірні шматки завширшки 4 см кожний та перекладіть їх на змащене олією деко й залиште на деякий час в теплі, щоб булочки трішки підійшли.
- Змішайте, збитий у піну, курячий жовток з 4 ст. л. теплого молока та змастіть поверхню виробів.
- В попередньо розігрітій до 1800С духовці, випікайте макові булочки 20-25 хвилин, до утворення золотистої скоринки.
Приємного апетиту!
