Рулетики з курячих стегенець з начинкою із кураги стануть шедевром на святковому столі. Вони виходять дуже соковиті, ароматні та неймовірно смачні.
Інгредієнти:
- Стегна курки 4 шт.;
- Будь-яка зелень 0,5 пучка;
- Сир «Моцарелла» 60 гр.;
- Сухий батон 20 гр.;
- Рослинна олія 3 ст. л.;
- Курага 60 гр.;
- Морська сіль;
- Зубки часнику 1 шт;
- М’ясна приправа;
- Оцет яблучний 1 ч. л.;
- Перець чорний мелений.
Спосіб приготування:
- Куряче м’ясо помийте та просушіть паперовим рушником.
- Видаліть кістку зі стегна так, щоб м’ясо й шкіра були цілими та неушкодженими.
- Обережно відбийте його.
- З’єднайте олію, пропущений через прес часник, спеції, сіль та оцет.
- Обмастіть цим маринадом курячі стегенця та залиште на 1,5-2 години.
- Замочіть курагу в гарячій воді на 15 хвилин, промийте, підсушіть на серветці та наріжте дрібними шматочками,
- Зелень та батон подрібніть, сир «Моцареллу» натріть на терці з середніми отворами, додайте курагу та все добре перемішайте.
- Нафаршируйте курячі стегна начинкою у вигляді рулетка та закріпіть зубочисткою щільно краї шкірки.
- Обсмажте їх на пательні в олії з обох боків та викладіть на деко для запікання.
- Накрийте харчовою фольгою чи рукавом для запікання та поставте в розігріту до 1800С духовку.
- Запікайте на протязі 20-25 хвилин до золотистого кольору.
Смачного!
