Плавлені сирки є особливим сортом сиру, який має кремову консистенцію та ідеально підходить для намазування бутербродів й тостів. Часто його додають в супи, особливо грибні, а також рибні та з беконом. В продажі плавлених сирків дуже великий асортимент на будь-який смак. Однак їх можна приготувати власноруч! Домашній плавлений сир має свої переваги. По-перше, він приготований з якісних продуктів, а по-друге, без додавання шкідливих домішок. Також, до складу сиру можна додати будь-яку натуральну та смачну приправу, спеції, смажений бекон, шинку, гриби, підв’ялені помідори, пасту з оливок чи маслин та інше.
Інгредієнти:
- Домашній 15% жирності сир 300 гр.;
- Свіже молоко 40 мл.;
- Вершкове масло 25 гр.;
- Харчова сода 3 гр.;
- Кухонна сіль 1 ч. л.;
- Будь-яка приправа.
Спосіб приготування:
- В невеличкій каструлі з’єднайте сир, молоко, м’яке вершкове масло, сіль та соду.
- Подрібніть все, за допомогою блендера, в однорідну масу.
- Поставте більшу каструлю з водою на вогонь, вставте в неї меншу з сирною масою та проваріть її близько 10 хвилин, не перестаючи мішати.
- Як тільки вміст каструлі розплавиться й стане однорідним, зніміть все з вогню.
- Зараз можна додавати різні приправи та наповнювачі за власним смаком й вподобанням.
- Заповніть сирною масою невеличкі форми та залиште для охолодження.
- Потім накрийте їх кришками та відправте до холодильника, щоб сир застиг.
Приємного апетиту!