Літо закінчилося, настала осінь, але це не означає, що сезон консервації закінчився. Зараз є можливість приготувати смачне сливове варення, бо саме вересень вважається найкращим сезоном слив. Тому, пропонуємо рецепт ніжного та солодкого варення на зиму.
Інгредієнти:
- Свіжі сливи 1 кг.;
- Кристалічний цукор 1 скл.;
- Вода 0,5 скл.
Спосіб приготування:
- Сливи добре вимити, розділити навпіл та прибрати кісточки.
- Для приготування сиропу потрібно поставити каструлю з водою на плиту, додати туди цукор та кип’ятити після закипання ще 2-3 хвилини, періодично помішуючи.
- Підготовлені сливи покласти в глибоку миску, залити їх гарячим сиропом та залишити настоюватись на 3-4 години.
- За цей час сливи повинні пустити власний сік й після цього, миску із сливами покласти на плиту, довести до кипіння та тримати на вогні протягом 10-15 хвилин.
- Сливове варення повинно вийти густим, щоб крапелька не розтікалася по тарілці.
- Заздалегідь простерилізовані банки наповнити гарячим сливовим варенням, накрити стерильними кришками та закатати.
- Охолоджені банки з варенням зберігати в темному та прохолодному місці.
Смачного!
