Квашені огірки є дуже популярною закускою. Рецептів приготування існує безліч. Однак, за цим рецептом огірки виходять, наче бочкові. Приготування просте та не займає багато часу.
Складові:
- Огірки.;
- Кріп парасольками;
- Лавровий лист;
- Часник;
- Вода питна 1,5 л.;
- Сіль кам’яна 2 ст. л.;
- Гірчичний порошок 1 ст. л.
Спосіб приготування:
- Залийте огірки холодною водою на 2-3 години, щоб вони стали пружними.
- Підготуйте банки та розкладіть по них парасольки кропу, лавровий лист й часник.
- Огірки промийте, обріжте кінчики та розкладіть по банках.
- В каструлю налийте холодну воду, додайте сіль та гірчичний порошок й перемішайте до повного розчинення солі.
- Залийте розсолом банки з огірками до країв.
- Під кожну поставте тарілку, щоб туди стікала зайва рідина під час бродіння.
- Залиште огірки на 3-4 дні.
- Злийте розсіл з осадом в каструлю, поставте на вогонь, долийте 150 мл води, дайте закипіти, зніміть піну та варіть 3 хвилини.
- Розлийте розсіл по банках, закатайте кришками та поставте догори дном до повного охолодження.
- Кутати не потрібно.
Смачного!
