Приготувати смачний салат з овочів на зиму дуже просто. Закуска виходить смачною та корисною. Взимку можна буде насолодитися улюбленими овочами, а також, отримати всі необхідні вітаміни.
Складові:
- Томати 2 кг.;
- Кабачки 1 кг.;
- Солодкий перець 1 кг.;
- Цибуля 500 гр.;
- Морква 200 гр.;
- Олія 100 мл.;
- Цукор 100 гр.;
- Сіль 50 гр.;
- Оцет 100 мл.;
- Петрушка 1 пуч.;
- Кріп 1 пуч.
Спосіб приготування:
- Промийте томати, кабачки та перець й просушіть.
- Помідори та кабачки наріжте кубиком, а перець – соломкою.
- Цибулю та моркву наріжте дрібним кубиком.
- В каструлю налийте олію та підігрійте.
- Обсмажте цибулю до золотистості, додайте моркву та смажте ще 5 хвилин.
- Покладіть помідори, кабачки й перець, додайте цукор, сіль, все ретельно перемішайте та тушкуйте протягом 60 хвилин.
- Періодично помішуйте, щоб не підгоріло.
- За 10 хвилин до готовності додайте оцет та подрібнену зелень.
- Розкладіть готову закуску по стерилізованих банках та закатайте кришками.
- Поставте догори дном, укутайте та залиште до повного охолодження.
Смачного!
