Хто може встояти перед спокусою повітряного суфле, ніжного бісквіта та солодкої глазурі? Торт “Пташине молоко” – це класика десертів, яка ніколи не виходить з моди. Сьогодні ми поділимося з вами покроковим рецептом цього дивовижного торта, який ви зможете легко приготувати вдома.
Чому варто приготувати торт “Пташине молоко” самостійно?
- Свіжі та якісні інгредієнти. Вибираючи кожен продукт самостійно, ви можете бути впевнені в його якості та свіжості.
- Індивідуальний смак. Експериментуючи зі співвідношенням інгредієнтів, ви зможете створити торт саме таким, як вам подобається.
- Задоволення від процесу. Приготування десертів — це творчий процес, який приносить масу задоволення.
Секрети ідеального торта “Пташине молоко”
- Якісні вершки. Для суфле краще використовувати вершки жирністю не менше 30%.
- Розм’якшене масло. Вершкове масло для крему має бути кімнатної температури.
- Сіль для білків. Щіпка солі допоможе білкам збитися в більш стійку піну.
Інгредієнти:
Для бісквіта:
- Яйце куряче – 1 шт.
- Борошно пшеничне – 80 г
- Цукрові пісок – 70 г
- Ванілін – 1 г
Для суфле:
- Яєчний білок – 2 шт.
- Цукрові пісок – 160 г
- Вода – 130 мл
- Желатин швидкорозчинний – 15 г
- Вершки 30% – 100 г
- Масло вершкове – 150 г
- Молоко згущене – 100 г
Для глазурі:
- Шоколад гіркий – 150 г
- Вершки 30% – 100 г
- Масло вершкове – 20 г
Приготування:
- Бісквіт. Змішайте яйце з цукром, додайте борошно і ванілін. Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці 15 хвилин.
- Суфле. Замочіть желатин. Збийте білки з цукром. Розчиніть желатин у гарячій воді, додайте до білків. Змішайте з вершками, маслом і згущеним молоком.
- Збірка торта. Викладіть бісквіт у форму, залийте суфле. Застигайте в морозильній камері 3 години.
- Глазур. Розтопіть шоколад з вершками і маслом. Полийте торт.
Поради:
- Для просочення бісквіта можна використовувати цукровий сироп або лікер.
- Для декору торта використовуйте свіжі ягоди, фрукти або тертий шоколад.
- Готовий торт зберігайте в холодильнику.
Торт “Пташине молоко” – це вишуканий десерт, який неодмінно порадує вас і ваших близьких. Готуйте з любов’ю, насолоджуйтесь процесом і результатом!
