Грибна намазка — це смачний та корисний спосіб приготувати щось швидке для перекусу. Вона ідеально підходить для намазування на хліб, як закуска або доповнення до основних страв. Домашній рецепт не тільки більш корисний, але й має неперевершений смак. Ось рецепт, за яким ви зможете приготувати грибну намазку для швидкого вживання або консервації на зиму.
Інгредієнти:
- Варені гриби – 1,5 кг
- Ріпчаста цибуля – 400 г
- Соняшникова олія – 150 мл
- Свіжа морква – 400 г
- Харчовий 9% оцет – 50 мл
- Кам’яна сіль – 3 ч. л.
- Кристалічний цукор – 3 ч. л.
- Чорний мелений перець – 0,5 ч. л.
- Зубчики часнику – 4-5 шт.
Спосіб приготування:
- Підготовка грибів:
- Почистіть, помийте гриби та відваріть їх у підсоленій воді протягом 35-40 хвилин.
- Після варіння перекладіть гриби на друшляк, щоб стекла зайва рідина, та зважте їх.
- Підготовка овочів:
- Почистіть моркву, помийте та натріть на тертці з великими отворами.
- Почистіть цибулю та наріжте її невеликими кубиками.
- Смаження овочів:
- Налийте олію в пательню, розігрійте її та смажте цибулю до готовності.
- Додайте моркву та продовжуйте смажити ще 10-15 хвилин, періодично помішуючи.
- Подрібнення інгредієнтів:
- Варені гриби разом із засмажкою пропустіть через м’ясорубку.
- Тушкування грибної маси:
- Перекладіть отриману масу у казанок, додайте цукор, сіль і перець, добре перемішайте та поставте на плиту.
- Тушкуйте на мінімальному вогні під кришкою близько 40 хвилин, періодично помішуючи.
- Додавання оцту та часнику:
- За 10 хвилин до завершення тушкування, додайте оцет і подрібнений часник, добре перемішайте.
- Консервація:
- Гарячу грибну масу розкладіть по заздалегідь простерилізованим банкам та швидко закатайте стерильними кришками.
- У консервованому вигляді намазка може зберігатися до року.
Смачного! Насолоджуйтесь ароматною грибною намазкою та дивуйте своїх рідних і гостей її неповторним смаком.
