Грибна мачанка до Святвечора – це традиційна страва, яка чудово доповнить голубці, вареники чи картоплю. Її готують із сушених грибів, що надають страві особливого аромату та насиченого смаку. Ось як легко приготувати цю святкову мачанку.
Содержание
Інгредієнти:
- 100 г сушених грибів;
- 1 велика цибулина;
- 2-3 столові ложки борошна;
- 3-4 столові ложки олії;
- 500 мл грибного відвару;
- сіль і перець за смаком.
Покроковий рецепт:
- Підготовка грибів
Сушені гриби добре промийте і замочіть у холодній воді на 4–6 годин, а краще – на ніч. Потім відваріть у тій самій воді до готовності (близько 20–30 хвилин). Готові гриби наріжте дрібними шматочками, а відвар процідіть і залиште – він знадобиться для мачанки. - Смаження цибулі
Цибулю дрібно наріжте і підсмажте на олії до золотистого кольору. - Додавання грибів
До смаженої цибулі додайте нарізані гриби. Смажте ще 5–7 хвилин, щоб гриби просочилися ароматом. - Приготування основи для мачанки
У сковорідці або каструлі обсмажте борошно на сухій поверхні до легкого золотистого відтінку. Додайте до нього трохи олії і поступово вливайте грибний відвар, ретельно перемішуючи, щоб не утворилися грудочки. - Змішування інгредієнтів
До соусу з відвару додайте смажені гриби з цибулею, посоліть і поперчіть за смаком. Варіть на маленькому вогні ще 5–7 хвилин, помішуючи, доки мачанка не загусне.
Подача
Грибна мачанка готова! Вона чудово підходить до голубців, вареників із картоплею чи капустою, а також до вареної чи запеченої картоплі. Ця страва не лише смачна, але й наповнює дім святковим духом традицій.
Смачного!
