Палюшки – смачна українська страва
В українській традиційній кухні є цікавий рецепт простої та смачної страви, яка називається палюшки. Вони відомі також як ліниві вареники чи пальчики. Готуються без начинки, а основний інгредієнт – картопляне пюре, приправлене смаженим з цибулею салом. Готові палюшки можна посипати зеленню та тертим сиром. Це чудова альтернатива для родинної вечері.
Інгредієнти:
- Картопляне пюре
- Курячі яйця – 1-2 шт.
- Пшеничне борошно – 1-2 склянки
- Картопляний крохмаль – 1-2 ст. л.
- Сіль – 0,5 ч. л.
Спосіб приготування:
- Охолоджене картопляне пюре збити блендером до однорідної маси, додати яйця, сіль і перемішати.
- Додати крохмаль, частинами просіяне борошно і замісити круте тісто.
- Розкачати тісто пластом, нарізати на невеликі шматочки у формі пальчиків.
- Варити палюшки в підсоленій воді, періодично помішуючи.
- Готові палюшки відкинути на сито та обдати холодною водою.
- Викласти на тарілку, посипати подрібненою зеленню з часником, тертим сиром або смаженими шкварками з цибулею.
Смачного!
