Аджика з кабачків ще смачніша ніж традиційна. Готувати її просто, навіть недосвідчена господиня впорається. Взимку така закуска буде нагадувати про літо та радувати неймовірним ароматом й смаком.
Інгредієнти:
- Кабачки очищені 2,5 кг.;
- Перець болгарський 500 гр.;
- Яблука 500 гр.;
- Морква 500 гр.;
- Часник 100 гр.;
- Пекучий перець 4-5 шт.;
- Зелень 1 пучок;
- Томатна паста 2 ст. л.;
- Цукор пісок 3 ст. л.;
- Сіль кухонна 2 ст. л.;
- Рослинна олія 250 мл.;
- Харчовий оцет 9% 100 мл.
Спосіб приготування:
- Очистьте перці, часник, моркву та яблука.
- Наріжте все на шматки та пропустіть двічі через м’ясорубку.
- Перекладіть суміш в каструлю, додайте сіль, цукор, олію, пошинковану зелень, пасту та поставте на вогонь тушкувати.
- Після закипання зменште вогонь, закрийте кришкою та готуйте 40 хвилин постійно помішуючи.
- Додайте оцет, перемішайте та готуйте ще 10 хвилин.
- Розкладіть аджику по стерильним банкам, закатайте, переверніть та загорніть ковдрою до охолодження.
- Поставте на зберігання в темне та прохолодне місце.
Приємного апетиту!
