Скумбрія в пікантному маринаді виходить дуже соковита й неймовірно смачна. Така страва стане прикрасою на святковому столі й обов’язково сподобається всій родині.
Інгредієнти:
- Скумбрія 3 шт.;
- Лимон 1 шт.;
- Сіль кухонна 1 ч. л.;
- Олія рафінована 1 ст. л.;
- Чорний мелений перець 0,5 ч. л.;
- Розмарин 0,5 ч. л.;
- Чебрець 1 ч. л.;
- Мелений коріандр 0,5 ч. л.;
- Лавровий лист 3 — 4 шт.;
- Мускатний горіх 1 дрібка.
Спосіб приготування:
- Почистьте рибу, відріжте голову та приберіть нутрощі.
- Для того, щоб вона не гірчила, приберіть чорну плівку з черева.
- З’єднайте всі спеції з сіллю та додайте по 1 ст. л. олії й соку лимона.
- Дуже добре натріть спеціями рибу з усіх сторін, покладіть в середину нарізаний пів кільцями лимон та лавровий лист.
- Покладіть рибу до контейнера чи пакета маринуватися на пів години.
- Перед тим, як запікати скумбрію, приберіть лимон з лавровим листом.
- Перекладіть рибу на решітку та обсмажте з двох сторін до готовності.
- Щоб вона не підгоріла, необхідно її часто перевертати.
Приємного апетиту!