До новорічних свят завжди хочеться приготувати щось нове та смачне. Всі святкові столи не обходяться без м’ясних страв. Рецептів приготування досить багато, але найсмачніша страва – це звичайна буженина. Вона відмінно підійде не тільки для новорічних свят, бо виходить дуже ароматна, ніжна та соковита.
Складові:
- М’ясо свинини 1 кг.;
- Зубки часнику 4-5 шт.;
- Трави «Прованські» 1 ч. л.;
- Морська сіль 0,5 ч. л.;
- Чорний мелений перець 0,25 ч. л.;
- Гірчиця французька «Діжонська» 3 ч. л.;
- Олія рослинна 3-4 ст. л.
Спосіб приготування:
- Перше, що потрібно зробити, це приготувати для м’яса маринад. Для цього добре змішайте олію з гірчицею, сіллю, перцем, прованськими травами та часником.
- Намастіть цією сумішшю шматок м’яса, обгорніть його фольгою та покладіть на 4-5 годин до холодильника.
- Потім мариноване м’ясо ще раз обгорніть кількома шарами харчової фольги та покладіть на деко для запікання.
- В попередньо нагрітій до 180 градусів духовці випікайте його на протязі 3-4 годин.
- За півгодини до готовності, розкрийте зверху фольгу, пролийте шматок м’яса жирком, що виділився при запіканні та дайте йому зарум’янитись.
- Готову буженину перекладіть на шматок фольги, обгорніть її та покладіть в холодильник на 12 годин.
Смачного!
