Апетитна та смачна буженина на новорічні свята. М’ясо виходить таке ніжне, що хоч губами їж

До новорічних свят завжди хочеться приготувати щось нове та смачне. Всі святкові столи не обходяться без м’ясних страв. Рецептів приготування досить багато, але найсмачніша страва — це звичайна буженина. Вона відмінно підійде не тільки для новорічних свят, бо виходить дуже ароматна, ніжна та соковита.

Складові:

  • М’ясо свинини 1 кг.;
  • Зубки часнику 4-5 шт.;
  • Трави «Прованські» 1 ч. л.;
  • Морська сіль 0,5 ч. л.;
  • Чорний мелений перець 0,25 ч. л.;
  • Гірчиця французька «Діжонська» 3 ч. л.;
  • Олія рослинна ​​3-4 ст. л.




Спосіб приготування:

  1. Перше, що потрібно зробити, це приготувати для м’яса маринад. Для цього добре змішайте олію з гірчицею, сіллю, перцем, прованськими травами та часником.
  2. Намастіть цією сумішшю шматок м’яса, обгорніть його фольгою та покладіть на 4-5 годин до холодильника.
  3. Потім мариноване м’ясо ще раз обгорніть кількома шарами харчової фольги та покладіть на деко для запікання.
  4. В попередньо нагрітій до 180 градусів духовці випікайте його на протязі 3-4 годин.
  5. За півгодини до готовності, розкрийте зверху фольгу, пролийте шматок м’яса жирком, що виділився при запіканні та дайте йому зарум’янитись.
  6. Готову буженину перекладіть на шматок фольги, обгорніть її та покладіть в холодильник на 12 годин.

Смачного!