Селянські пиріжки мають ніжне тонке тісто та товстий шар картопляної начинки. Вони виходять дуже смачними та чудово підходять для швидкого перекусу.
Інгредієнти:
- Картопляний відвар 1 скл.;
- Сухі дріжджі 1 ч. л.;
- Цукор пісок 1 ст. л.;
- Морська сіль 0,5 ч. л.;
- Пшеничне борошно 2,5 скл.;
- Бульба картоплі 6-7 шт.;
- Ріпчаста цибуля 2-3 шт.;
- Вершкове масло 50 гр.;
- Морська сіль;
- Перець чорний мелений;
- Рослинна олія.
Спосіб приготування:
- Бульбу картоплі почистьте, поріжте на скибочки та відваріть до готовності в підсоленій воді.
- Ріпчасту цибулю поріжте на шматки та тушкуйте на пательні додавши вершкове масло.
- З вареної картоплі злийте воду, а одну склянку залиште для приготування тіста.
- В картоплю додайте цибулю та розімніть їх у пюре.
- Трохи охолодіть відвар, розчиніть у ньому сіль, цукор та сухі пекарські дріжджі.
- Додайте борошно, замісіть м’яке тісто та поставте його на годину в тепле місце підійматися.
- Готове тісто розділіть на 3 однакові частини, з кожної сформуйте ковбаски та поріжте їх на невеликі шматки.
- Розкачайте їх кружечками, всередину кожного покладіть 1 ст. л. начинки та защипніть добре краї.
- Готовий виріб покладіть на стіл защипом донизу та легенько притисніть, щоб він став завтовшки 5-7 мм.
- Підігрійте рослинну олію в окремій глибокій ємності, її повинно бути багато, покладіть пиріжки в киплячу олію швом донизу та смажте поки не стануть золотистого кольору.
- Викладіть їх на паперову серветку, вона вбере зайву олію та подавайте гарячими до столу зі сметаною.
Смачного!