Скумбрію найчастіше засолюють чи маринують зі спеціями. Однак, запечена в духовці вона виходить дуже ніжна, ситна та неймовірно смачна. Така страва стане прикрасою будь-якого застілля.
Інгредієнти:
- Свіжозаморожена скумбрія2 шт.;
- Зелень петрушки 1 пуч.;
- Зубки часнику 2 шт.;
- Олія соняшникова2 ст. л.;
- Скибочки лимона 4-6шт.;
- Сік лимона1-2 ст. л.;
- Морська сіль;
- Перець чорний мелений.
Спосіб приготування:
- Розморозьте рибу, видаліть голову, нутрощі, плавники й хвіст.
- Добре помийте, обітріть паперовою серветкою та натріть її сумішшю з солі й перцю.
- Подрібніть зелень петрушки з часником, влийтесоняшникову олію та перемішайте.
- В середину черева риби покладіть начинку й по поверхні тушки зробіть на відстані 1-1,5 см надрізи та вкладіть в них півкільця лимона.
- Загорніть скумбрію в харчовуфольгу та покладіть на деко.
- В попередньо нагрітій до1800С духовці запікайте рибу на протязі 25 хвилин.
- За 10 хвилин до закінчення, розкрийте фольгу та дайте їй зарум’янитись.
Смачного!