Сало приготоване в пакеті виходить неймовірно смачне, ніжне та ароматне. Така закуска чудово підійде до будь-якого застілля та порадує всю родину своїм смаком. Воно чудово гармонує з будь-яким солінням та чорним хлібом.
Інгредієнти:
- Грудинка свиняча 1,5 кг.;
- Свіжий часник 1-2 гол.;
- Перець чорний великого помелу;
- Спеції для свинини;
- Поварена сіль.
Спосіб приготування:
- Візьміть свинячу грудинку та розріжте на кілька шматочків.
- Головки часнику подрібніть в блендері чи за допомогою часникодавки.
- Кожний шматок грудинки ретельно обітріть сіллю, спеціями, перцем, часником й залиште маринуватися на одну годину.
- Далі, візьміть целофанові пакети, засуньте один пакет в другий й перекладіть в них шматки.
- Притисніть їх, видавлюючи з них повітря, а потім міцно позав’язуйте.
- Приготовані пакети відправте в каструлю, залийте холодною водою, накрийте кришкою й поставте на плиту.
- Не хвилюйтесь, при варінні поліетиленові пакети не розірвуться.
- Як тільки вода почне кипіти, зменште вогонь на мінімум й продовжуйте варити ще дві години.
- Після вказаного часу, вимкніть плиту й залиште охолоджуватися грудинку у тій воді, в якій вона варилася.
- Після повного охолодження витягніть шматки грудинки із пакетів, обгорніть їх у фольгу й відправте на ніч у холодильник.
Смачного!
