Сало – це традиційна українська страва та натуральний продукт. Приготувати його можна спеціальним способом й страва вийде неймовірно смачною, ніжною та ароматною. Коли будете подавати до столу, наріжте сало тонкими пластинами. Солоне сало стане чудовою закускою до будь-якого застілля або для швидкого перекусу.
Інгредієнти:
- Свиняче сало з проростю 2 кг.;
- Вода чиста 2 л.;
- Сіль морська 4 ст. л. (з невеличкою гіркою);
- Лист лавровий 6 шт.;
- Мелений чорний перець 1 ч. л.;
- Чорний перець 15 горошин;
- Запашний перець 15 горошин;
- Приправа каррі 1 ч. л.;
- Хмелі-сунелі 1 ч. л.;
- Часник 2 головки.
Спосіб приготування:
- Сало чи грудинку промийте, очистьте від плівок та наріжте на однакові шматки.
- Налийте у каструлю 2 літри води, додайте сіль, лавровий лист, чорний перець мелений та горошком.
- Покладіть до маринаду сало та дайте закипіти. Зніміть піну, що утворилась та варіть хвилин 15-20.
- Вимкніть вогонь, покладіть до маринаду порізаний на пластини часник, приправу каррі та хмелі-сунелі.
- Поставте каструлю з салом в прохолодне місце чи в холодильник на 12 годин.
Приємного апетиту!
